たこしらたき/たこしらたきと茹で豚の柚子風味みぞれ和え

食感色感コーディネーターの河内精子さんがおいしい「たこしらたき」料理のレシピを大公開！和風はもちろん、イタリアンありアジアンテイストありと楽しい料理メニューが盛りだくさんです。

●材料　（４人分）
たこしらたき・・・１袋
豚肉しゃぶしゃぶ用・・・２５０ｇ
大根おろし・・・水分をしぼって１カップ
黄ピーマン･･･1／４個
カイワレ・・・小１パック

●和えダレ
柚子胡椒　　小さじ２
薄口醤油　　大さじ１．５
酢　大さじ２
だし汁　１／３カップ

●おすすめポイント：
柚子の風味と切れのよい辛味が、たこしらたきのサッパリ感とよくあいます。

●作り方

1.	たこしらたきを水で洗い、水気を切る。
2.	豚肉はさっと熱湯をくぐらせ氷水にとり、水気を切る。
3.	黄ピーマンは薄切りにして水でさらす。
4.	カイワレは根を落とし、長さを半分に切る。
5.	和えダレと大根おろしをよく混ぜ、1～4とさっと和えて器に盛る。