たこしらたき/たこしらたきのイタリアンアンティバスト

食感色感コーディネーターの河内精子さんがおいしい「たこしらたき」料理のレシピを大公開！和風はもちろん、イタリアンありアジアンテイストありと楽しい料理メニューが盛りだくさんです。

●材料　（４人分）
たこしらたき・・・１袋
生ハム・・・１０枚
トマト（中）・・・２個
スイートバジルの葉・・・３～４枚
レモン汁・・・大さじ１
オリーブ油・・・大さじ１
塩・・・適量
黒胡椒・・・適量
ガーリックパウダー・・・少々

●おすすめポイント：
たこしらたきと生ハムの絶妙な食感ハーモニーが楽しい一品です。
冷たく冷やした白ワインでどうぞ。

●作り方

1.	たこしらたきを流水で洗い、ペーパータオルで水分をよく取る。１つずつ生ハムで巻いて、こしょうとレモン汁をふりかけ冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
2.	トマトは皮を湯むきして横半分に切り、種とへたをとり、小さめの乱切りにする。塩、こしょう、ガーリックパウダー少々、オリーブ油を振りかける。みじん切りのスイートバジルを加えてさっと混ぜて、冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
3.	冷やした器に1を並べ、上に2を盛る。スイートバジルの葉を彩りに飾る。

＊トマトにかける塩の量は生ハムの塩味で加減する。
＊胡椒やオリーブ油は好みで、器に盛り付けてからもう一度ふりかけてもよい。